Käseröllchen mit einer Paprika-Vinaigrette

Zubereitung

• 1.Den Käse zerbröseln und mit gehackten Oliven, Petersilie und Schnittlauch mischen. Parmesan und Ei unterarbeiten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat abschmecken. Den Yufkateig mit Milch bepinseln. Jeweils einen EL. Füllung auf den oberen Rand setzen, die Seitenränder einschlagen und aufrollen.

  2.Die Röllchen können in der Pfanne gebraten werden, dabei mit den Nahtstellen nach unten in das heiße Fett setzen. Oder im Backofen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, Milch und Butter kurz aufkochen und damit bepinseln.Bei 180C° etwa 15-20 Min. backen.

  3.Für die Vinaigrette die Paprikaschoten winzig klein würfeln und mit den restlichen Zutaten mischen. Die Käseröllchen schmecken warm aber auch kalt sehr gut.

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  Rezept von N****i
  vom 09.05.2011