Scharfer Steaksalat mit Chinakohl und Papaya

Zubereitung

• 1. Papaya schälen und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen, vierteln, dabei die Stielansätze entfernen, Tomaten entkernen. Tomaten und Papaya in einer Schüssel mischen. Zitrone auspressen. Tomatensaft, 1 EL Zitronensaft, Honig und 2 EL Olivenöl verrühren. Koriander waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, hacken und unter die Tomatensauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen und über die Papaya und Tomaten geben. Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Steaks trockentupfen. Eine Seite mit Paprikapulver bestreuen, beide Seiten im gestoßenen Pfeffer wenden und leicht salzen Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin auf jeder Seite bei starker Hitze 3 Minuten braten. Steaks aus der Pfanne nehmen, in Aluminiumfolie einschlagen und 4 Minuten ruhen lassen. Chinakohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Auf eine Platte geben und die Papaya-Tomaten-Mischung darauf verteilen. Die Steaks in jeweils 5 Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen. Der Salat schmeckt noch fruchtiger, wenn Sie etwas Mango zugeben.

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  Rezept von s****i
  vom 09.05.2011

  
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