Name: Erdbeeren mit Grießschaum
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g Erdbeeren; 4 EL Zucker; 4 EL Mandelblättchen; ½ l Milch; ¼ TL Zitroback; 1 Pr Salz; 1 Pk Vanillezucker; 30 g Grieß; 100 g Sahne

Erdbeeren mit Grießschaum

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Erdbeeren	750 g
Zucker	4 EL
Mandelblättchen	4 EL
Milch	½ l
Zitroback	¼ TL
Salz	1 Pr
Vanillezucker	1 Pk
Grieß	30 g
Sahne	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und mit 2 EL Zucker bestreuen. Etwas eiziehen lassen.
2.Mandelblättchen in einer Pfanne leicht bräunen und abkühlen lassen.
3.Milch, Zitroback und eine Priese Salz aufkochen. 2 EL Zucker und Vanillezucker zufügen. Den Grieß unter Rühren einstreuen und bei schwacher Hitze 5-10 min quellen lassen. Danach etwas abkühlen lassen.
4.Sahne steif schlagen und unter abgekühlten Grieß heben. Erdbeeren in Schälchen füllen, darauf den Grießschaum und mit Mandelblättchen verzieren.
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Rezept von ini
vom 08.05.2011

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