Name: Tilapiafilet auf weissen Bohnen
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Karotte; 25 g Lauch; 360 g weisse Bohnen aus der Dose; 300 g Vollkornreis; 1 EL Butter; 200 ml Gemüsebrühe; 50 ml Sahne; 80 g Erdnusspaste, ungesüst; 1 Prise Zucker; 4 Tilapiafilets ca. 500 Gramm; 3 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Jodsalz; Pfeffer gemahlen

Tilapiafilet auf weissen Bohnen

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Karotte	1
Lauch	25 g
weisse Bohnen aus der Dose	360 g
Vollkornreis	300 g
Butter	1 EL
Gemüsebrühe	200 ml
Sahne	50 ml
Erdnusspaste, ungesüst	80 g
Zucker	1 Prise
Tilapiafilets ca. 500 Gramm	4
Olivenöl	3 EL
Saft von 1 Zitrone	etwas
Jodsalz	etwas
Pfeffer gemahlen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Karotten und Lauch putzen, in Würfel schneiden. Weisse Bohnen abtropfen, waschen und mit den Gemüsewürfeln vermengen. Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Bohnen-Gemüse-Mischung in einem Topf mit Butter und 100 ml Gemüsebrühe erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die restlichen 100 ml Gemüsebrühe mit Sahne einkochen lasseen. Erdnusspastete
2.einrühren. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tilapiafilets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Oel in einer Pfanne erhitzen und Fischfilets von beiden Seitenca. 4 Min. goldgelb darin braten. Anrichten : Tilapiafilets mit Reis und Gemüse auf einem Teller anrichten, Erdnusssauce darübergeben.
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Rezept von P****i
vom 30.04.2011

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