Schweinefilet mit Brät/Champignonfüllung
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefilet | 1 Stk. |
| Brät frisch | 200 gr. |
| Champignons klein geschnitten | 300 gr. |
| Schalotten gehackt | 1 Stk. |
| Petersilie gehackt | 1 EL |
| Rauchfleisch | 10 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)536 (128)
Eiweiß10,2 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett9,4 g
Zubereitung
1. Das Filet der länge nach einschneiden. In einer Pfanne die Pilze, Chalotten und Petersilie leicht bräunen.Etwas abkühlen lassen und dann mit dem Brät vermengen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Brätmasse ins Filet füllen und mit dem Rauchfleisch umwickeln. Ca. 50 min auf dem Rost in der mittleren Schiene ( Blech darunter) backen.
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vom
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