Apfel-Hirse-Auflauf

Zubereitung

• 1. Milch in Topf geben, 1 Prise Salz dazu und aufkochen, 200 g Hirse dazugeben, quellen lassen, ab und zu umrühren

• 2. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden

• 3. 2 Eiweiß zu Schnee schlagen

• 4. Zum Eischnee 2 Eigelb, 1-2 EL Honig und ein wenig geriebene Zitronenschale geben, cremig rühren und alles unter die Hirse rühren

• 5. Wenn man es mag, kann man noch 2 EL Rosinen unterheben.

• 6. Die Hälfte der Hirsemasse in eine gefettete Auflaufform geben.

• 7. Apfelscheiben auf der Masse verteilen und darüber die restliche Hirsemasse verteilen

• 8. Bei 200°, Ober- und Unterhitze für 20-30 Minuten

• 9. Vanillesoße zum Auflauf reichen

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  Rezept von J****l
  vom 28.04.2011

  
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