Grüne Pfannenkuchen

Zubereitung

• 1. Schnittlauch und Zwiebelröhrle waschen und in feine Ringe schneiden .Eiweiss zu steifem Schnee schlagen .Speck fein würfeln

  2. Mehl , Eigelb und Milch verrühren .Mit Salz und Pfeffer würzen , Den Eischnee unterheben und den Teig ca 1 Stunde ruhen lassen .

  3. Schnittlauch , Zwiebelröhrle und den Speck unter den Teig heben .Der Teig sollte etwas dickflüßig sein .

  4. Die Pfannenkuchen nacheinander in Öl goldgelb ausbacken .

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  Rezept von risstal
  vom 29.04.2011