feine Haselnusskämme

Zubereitung

• 1. Blätterteig in 8 gleich große Rechtecke schneiden.

  2. Für die Fülle die Haselnüsse mit dem Ei, dem Zucker und dem Vanilelzucker gut vermengen .

  3. Füllung in einen Dressiersack mit großer Lochtülle füllen und quer auf jedes Rechteck spritzen. Dabein links und rechts 1 - 1,50 cm frei lassen.

  4. Den Dotter mit etwas Milch oder Sahne verquirlen, die Ränder damit bestreichen, die Teigplatte zusammenklappen, etwas fest drücken und nochmals mit Ei bestreichen.

  5. Den Rand der Längsseite mit einem scharfen Messer mehrfach einschneiden, sodaß ein Kamm entsteht.

  6. Im vorgeheizten Backofen bei 170° Unter- und Oberhitze Grad ca.15 Minuten goldbraun backen.

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  Rezept von tonka
  vom 14.11.2011

  
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