Kartoffelgulsch

Zubereitung

• 1. GROßEN TOPF NEHMEN ------------------ Kartoffeln schälen und grob würfeln - Zwiebel fein würfeln - Wirsingkohl in Stücke schneiden

  2. Butterschmalz erhitzen - Kartoffeln und Zwiebel ca. 10 min unter Wenden anbraten ( aufgepasst , durch die Kartoffelstärke setzt der Topf leicht an ) - Wirsingkohl zufügen und weitere 3-4 min braten - mit Salz , Pfeffer , Thymian und Paprika würzen

  3. Tomaten und kochendes Wasser hinzugeben - aufkochen - ca. 15 min schmoren - eventuell. nach würzen

  4. FÜR NICHTVEGETARIER : 400g Wiener Würstchen in dicke Scheiben schneiden - in Öl anbraten und ca. 5 min vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben.

  5. VARIANTEN : Kartoffelgulasch schmeckt auch gut mit Rosenkohl oder Blumenkohl

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  Rezept von Holger57
  vom 18.04.2011

  
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