Name: Saurer Hering mit Pellkartoffeln, Spreewald
Prep time: 1 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Berliner Küche
Ingredients: 1 Becher Saure Sahne; 1.500 ml Buttermilch; 1 gr. Zwiebel,; 6 Stk. Gewürz Gurken, Spreewälder-Art; 1 Päckchen Matjesfilets, eingelegt; 1 mittelgross Apfel; 2 EL Senfkörner gelb; 1 EL Pfefferkörner; 5 Stk. Piementkörner; 3 Stk. Lorbeerblätter; 1 mittelgross Tomate; Leinöl; Kartoffeln, festkochend

Saurer Hering mit Pellkartoffeln, Spreewald

16 Minleicht

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Saurer Hering mit Pellkartoffeln, Spreewald - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Saure Sahne	1 Becher
Buttermilch	1500 ml
Zwiebel,	1 gr.
Gewürz Gurken, Spreewälder-Art	6 Stk.
Matjesfilets, eingelegt	1 Päckchen
Apfel	1 mittelgross
Senfkörner gelb	2 EL
Pfefferkörner	1 EL
Piementkörner	5 Stk.
Lorbeerblätter	3 Stk.
Tomate	1 mittelgross
Leinöl	etwas
Kartoffeln, festkochend	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
16 Min

1.-Eine große Schüssel bereit stellen -den Matjes in Mundgerechte stücken schneiden, die Zwiebel, Apfel (geschält) und Gurken würfeln und alles in die schüssel geben -
2.-Tomate vierteln, ebenfalls in Schüssel geben -Gewürze zufügen und mit Buttermilch und Saurer Sahne übergießen -das ganze vermengen und einen guten Schluck Leinöl beimengen -das ganze so ein bis zwei Stunden ziehen lassen
3.- zu guter letzt dann Kartoffeln aufsetzen, bis sie durch sind, abschrecken und heiß zu den Hering reichen
4.Das Gericht hat eine Biologische Wertigkeit von über 100 % Guten Appetit
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Rezept von l****a
vom 25.09.2008

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