Rindfleisch-Curry mit Ingwer & Nüssen
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schlangenbohnen TK oder aus der Dose | 400 g |
| Salz | etwas |
| Paprikaschote rot | 1 |
| Ingwer eingelegt | 20 g |
| Rumpsteak | 400 g |
| Öl | 1-2 EL |
| Pfeffer | etwas |
| Cashewkerne | 50 g |
| Currypaste rot | 1 TL |
| Rinderfond | 400 ml |
| Soßenbinder dunkel | 1 gehäufter EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1765 (422)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate3 g
Fett44,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Bohnen auftauen oder abtropfen lassen. Inzwischen Paprika putzen, waschen, in sehr feine flache Stücke schneiden. Den Ingwer hacken.
2. Das Fleisch abtupfen, in flache Streifen schneiden. Das Öl erhitzen. Das Fleisch darin 2 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika, Cashewkerne, Bohnen und Ingwer kurz mit anbraten. Die Currypaste einrühren. Mit dem Rinderfond ablöschen und aufkochen lassen.
3. Den Soßenbinder einrühren und 1 Minute weiterkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Dazu gibt es Reis und eingelegten Ingwer.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****e
vom
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