Pikante Spitzpaprika mit Bratreis

Zubereitung

• Paprika

  1. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Die Tomaten, Zwiebel und alle Gewürze zutun und kräftig durchkneten, bis der Teig geschmeidig wird.

  2. Den Backofen auf 190° C Umluft vorheizen!

  3. Die Spitzpaprika entkernen, abspülen und trocken tupfen. Nun mit dem Teig gut füllen. Das Oel in einem Bräter erhitzen und die Paprikaschoten darin leicht anbraten. Dann für ca. 20 Minuten in den Backofen geben. Aus dem restlichen Teig einfach Frikadellen braten.

• Bratreis

  4. Die Brühe erhitzen und mit dem Salz und der Piri Piri würzen. Wenn die Brühe kocht, den Reis dazugeben, umrühren und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann abgießen! Die Piri Piri herausnehmen.

  5. Von dem Bratfett der Paprika etwas in eine Pfanne geben und den Reis darin anbraten. Eventuell noch etwas scharf würzen. Nicht zuviel, denn mal soll die Aromen der Paprika schmecken.

• Sonstiges

  6. Wir haben heute Mocho Verde (in meinem KB) dazu gegessen. Diese schmeckt frisch nach Kräutern und Limetten und passte hervorragend dazu!

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  Rezept von Jungegranny
  vom 17.04.2011

  
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