Heidelbeerkuchen

Zubereitung

• 1.Zucker, Eier, Oel, Eierlikör, Mehl und Backpulver zu einem Teig verrühren.Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 200° ca. 20-25 Minuten backen.Die Heidelbeeren abtropfen lassen und den Saft auffangen. Puddingpulver mit Zucker mischen. Den Saft aufkochen und das angerührte Puddingpulver dazugeben.Anschließend gleich die Heidelbeeren dazugeben und unterrühren.

• 2.die Heidelbeeren dazugeben und unterrühren. Die angedickten Heidelbeeren auf dem Boden verteilen und auskühlen lassen. Die Sahne steifschlagen und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen. Mit Eierlikör überziehen.

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  Rezept von Schlauvogel
  vom 14.04.2011