1.Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen

2.Das Ei mit dem Quark und dem Sprudelwasser gut verrühren. So viel Mehl zufügen, daß ein schwer reissender Teig entsteht. Diesen mit dem Kochlöffel gut aufschlagen, damit Luft untergehoben wird. Mit Salz und Muskatnuss würzen.

3.Von dem Teig mit einem im heissen Wasser angefeuchteten Löffel kleine "Nockerl" abstechen und diese sofort ins heisse Wasser geben. Im offenen Topf ca. 5 Min. ziehen lassen.

4.Die Zwiebel und den Speck in Würfelchen schneiden und in etwas Butter braten. Anschließend mit dem Schmand und der Sahne ablöschen, einmal aufkochen lassen.

5.Die Mehlklöße in eine Schüssel abschöpfen und mit der Speck-Sahne-Soße übergießen.

6.Das Programm nimmt leider keine ca. Angaben mehr. Ich hatte ungefähr 150 gr. bis 200 gr. Speck genommen

7.Da ich eine Entzündung im Arm habe, habe ich die Mehlköße gestern mit dem Küchengerät geschlagen.

8.Dazu gab es Gurkensalat