Gratinierte Steaks auf Gemüse

Zubereitung

• 1. Kohlrabi und Möhren schälen, waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten und Kohl waschen, trocknen. Vom Kohl den Strunk trennen.

  2. Das Gemüse in einem Topf mit kochendem Salzwasser und einer kleinen Prise Zucker garen. Gemüse abtropfen lassen.

  3. In einem Topf den Saft geben und mit ca. 100 ml Wasser aufkippen, erwärmen. Saucenpulver zugeben, einrühren und zum kochen bringen. Die Butter nehmen und Stückchenweise darunterschlagen. Tipp den Topf dabei von der herdplatte nehmen. Den Käse zugeben und darin schmelzen lassen.

  4. Die Steaks waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Backofenfesten Pfanne Fett zerlassen und darin die Steaks braten. Herausnehmen und bei Seite legen. Das Gemüse nehmen und kurz in der Pfanne schwenken. Bratsatz danach abkippen.

  5. Das Gemüse in der Pfanne lassen, die Steaks darauf platzieren, mit der sauce übergießen und mit Sesam bestreuen. Alles in den Backofen schieben bei ca. 200 °C für 10 bis 15 Min.

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  Rezept von C****i
  vom 13.04.2011

  
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