Hoppel Poppel

Zubereitung

• 1.Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Speck würfeln. Fleisch in Streifen schneiden.

• 2.Kartoffeln in großer Pfanne zu Bratkartoffeln braten, salzen und pfeffern.

• 3.In zweiten Pfanne Speck mit Fleisch anbraten, mit Kümmel, Majoran und Pfeffer würzen, leicht salzen.

• 4.Fleisch und Bratkartoffeln auf beide Pfannen verteilt gut mit einander vermischen und zu Ende braten. Zum Schluss die mit einer Gabel verquirlten Eier darüber geben und gut vermengen und die Eier in der Masse zum Stocken bringen.

• 5.Alles mit zu Fächern geschnittenen Gewürzgurken servieren.

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  Rezept von N****r
  vom 04.04.2011