Angis Kartoffelsuppe

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen und Würfelig schneiden. Die Karotten, den Sellerie, sowie die Zwiebel in kleine Würfel / Stücke schneiden. Zusammen mit den Gewüren und dem Knoblauch in der Gemüsebrühe weich kochen. Aus der Butter und dem Mehl eine helle Einbrenn zubereiten und die Suppe damit binden. Für die Einbrenn Butter in einem Topf schmelzen lassenund dann so viel Mehl dazugeben, bis sich die Masse vom Topfboden löst. Anschließend das Ganze mit etwas Flüssigkeit unter Rühren aufkochen lassen und in die Suppe geben. Suppe ebenfalls dann aufkochen lassen. Zuletzt noch mit einem Spritzer Essig abschmecken und mit Brotwürfeln servieren.

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  Rezept von a****D
  vom 24.09.2008