Name: Weinspätzle
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Dinkelmehl; 6 Eier; 250 ml Rotwein - Zweigelt; 1/2Tl. gem. Piment,1Eßl. geh. Rosmarin,1 Tl, Salz,1 Eßl. Staubzucker; 1zerdr. Knoblauchzehe ,Pfeffer frisch gemahlen; 200 gr. Zwiebeln; 200 gr. Champignons; 200 gr, Paprika rot; 200 gr. Cocktailtomaten; 200 ml. Schlagobers; Petersilie,Salz,Pfeffer,Kernöl ,Kresse ,; 80 ml. Maiskeimöl

Weinspätzle

leicht

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Zutaten für 4 Personen

Spätzleteig
Dinkelmehl	500 gr
Eier	6
Rotwein - Zweigelt	250 ml
1/2Tl. gem. Piment,1Eßl. geh. Rosmarin,1 Tl, Salz,1 Eßl. Staubzucker	etwas
1zerdr. Knoblauchzehe ,Pfeffer frisch gemahlen	etwas

Zutaten
Zwiebeln	200 gr.
Champignons	200 gr.
Paprika rot	200 gr,
Cocktailtomaten	200 gr.
Schlagobers	200 ml.
Petersilie,Salz,Pfeffer,Kernöl ,Kresse ,	etwas
Maiskeimöl	80 ml.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Alle Zutaten für Spätzleteig gut abschlagen ,bis er Blasen wirft , Ca. 10 min. rasten lassen, nochmals durchschlagen ( muss sich ziehen lassen ohne zu reißen ) Im Salzwasser 1 mal aufkochen u. abseihen .
2.Öl erhitzen ,darin geviertelte Champignons gut durchrösten ,anschließend gehackte Zwiebeln u. die ganzen Tomaten mitrösten.
3.Spätzle beimengen u. den geschnittenen Paprika unterrühren. Mit Schlagobers aufgießen ,etwas einkochenlassen und mit Salz,Pfeffer,Petersilie u. Kernöl abschmecken ,und mit Kresse bestreuen .
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Rezept von Maggie2
vom 04.04.2011

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