Scharfer Salat zu gegrilltem

leicht
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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Für den Salat
Grüne spitzpaprika 5
Tomaten 2
Zwiebel 1
Kleine Gurken 4
Für das Dressing
Scharfe Paprikapaste 1 TL
Zitrone 1
Prise Zucker 1
Getrocknete Minze 1 TL (gestrichen)
Olivenöl 4 EL
Weissweinessig 2 EL
Meersalz aus der Mühle etwas
Knoblauchzehen gehackt 1

Zubereitung

1.Die Tomaten häuten und die Gurken schälen. Alle Zutaten für den Salat in feine Würfel schneiden. Ist etwas aufwändig, lohnt sich aber.

2.Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander verrühren, die Knoblauchzehe sehr fein hacken und unterrühren. Der scharfe Tomatenmark sollte ganz aufgelöst sein.

3.Das Dressing auf den Salat geben und verrühren und ca. Eine Stunde ziehen lassen.

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