Kokoskuchen

Zubereitung

• 1.Für den Teig Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Eier und Zitronen - Buttermilch hinzufügen. Die Zutaten in 2 Minuten mit Handrührgerät it Rührbesen auf höchster Stufe zu eiem glatten Teig verarbeiten.

• 2.Den Teig auf ein Backblech (gefettet) geben und glatt streichen.

• 3.Für den Belag Kokosraspel und Zucker vermischen und gleichmäßig auf den Teig streuen. Das Backblech in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt), Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt), Gas: Stufe 3-4 ( vorgeheizt), Backzeit: etwa 30 Minuten.

• 4.Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen.

• 5.Für den Guss die kalt gestellte Sahne über den heißen Belag gießen. Kuchen erkalten lassen und in Schnitten schneiden.

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  Rezept von b****5
  vom 01.04.2011

  
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