Häckerle schlesisch (nach Oma Fröhlich)

Zubereitung

• 1.Die Heringsfilets einige Stunden wässern. Alternativ können Matjesfilets verwendet werden, dann kann das Wässern entfallen.

• 2.Alle Zutaten grob würfeln und duch die feine Scheibe eines Fleischwolfs drehen (Brot als letztes, damit alle Reste ausgetrieben werden). Alles gut miteinander vermengen.

• 3.Die Masse sparsam salzen und pfeffern.

• 4.Mit Brot oder Pellkartoffeln servieren.

• 5.Die Masse sieht zwar etwas "gräulich" aus, aber als Kinder haben wir uns alle Finger danach geleckt, und noch heute schmeckt mir das Gericht köstlich.

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  Rezept von Fecitas
  vom 27.03.2011

  
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