Kartoffeln: Kräuterkartoffelplätzchen gefüllt m. Speck u. Cheddar in Tomaten-Zwiebelragout

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Die Kartoffelplätzchen:
Kartoffelkloßteig½ Pk.
8-Kräutermischung¼ Päckchen
Sambal Oelek2 Tl.
Knoblauch2 Zehen
Koriandersalz aus der Mühle etwas
etwas Milch etwas
Chiliöl zum Anbraten etwas
Die Füllung:
Cheddar, britische Spezialität und sehr schmackhaft!3 kleine Stückchen
cross gebratenen Bauchspeck in kleine Würfel geschnitten1 handvoll
Das Tomaten-Zwiebelragout:
Zwiebel1 mittelgroße
Tomate, gewaschen, entstielt und gewürfelt1 große
passierte Tomaten½ Packung
Knoblauch2 Zehen
Samal Oelek2 Tl
Koriandersalz aus der Mühle etwas
bunter Pfeffer aus der Mühle etwas
Zucker1 Prise
Oregano, getrocknet1 Tl.
Basilikum, getrocknet1 Tl.
Chiliöl zum Anbraten etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Den Kartoffelkloßteig mit den genannten Zutaten vermischen und im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.

    2. In einer kleinen Pfanne die Zwiebeln im Chiliöl glasig dünsten und die Tomatenwürfel zufügen. Alles gut andünsten lassen.

    3. Die passierten Tomaten zugießen, aufkochen und mit den restlichen o. g. Zutaten abwürzen und garen lassen.

    4. Zeitgleich 3 Kartoffelplätzchen formen, in der Mitte den Käse und den Speck geben und mit dem Teig umhüllen, flach formen und im Chiliöl von beiden Seiten schön goldbraun braten.

    5. Nach Ende der Garzeit alles gemeinsam auf einem großen flachen Teller servieren. Dazu gab es ein Glas Chardonnay. Viel Spaß beim Nachkochen!!

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