Nudel-Gemüse-Salat
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fusili | 350 g |
| Zucchini | 400 g |
| Kirschtomaten | 250 g |
| Rucola | 1 Bund |
| Kräuterbutter | 100 g |
| Balsamico | 1 El |
| Gemüsebrühe | 125 ml |
| Senf | 1 Tl |
| Honig flüssig | 1 Tl |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)896 (214)
Eiweiß7 g
Kohlenhydrate34,8 g
Fett5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. 60 g Kräuterbutter schmelzen und mit Essig, Brühe, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren Die Nudeln nach Anweisung kochen, abgießen und mit dem Dressing vermischen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und mit der restlichen Kräuterbutter anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend zu den Nudeln geben. Die Tomaten halbieren, Rucola klein schneiden und ebenfalls zu den Nudeln geben, alles vermischen, nochmals abschmecken. Etwa 15 Minuten ziehen lassen. Und guten Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****9
vom
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