Scharfer Krevetten-Kürbis-Auflauf
1 Stdleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Scharfer Krevetten-Kürbis-Auflauf 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Hakkaido-Kürbis | 400 Gramm |
| Zwiebeln gehackt | 2 |
| Chilischote frisch | 1 |
| Pflanzenöl | 2 TL |
| Tomatensaft | 300 ml |
| rote Paprika | 1 |
| gelbe Paprika | 1 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Currypulver | 1 TL |
| Pinienkerne | 2 EL |
| Crevetten | 240 Gramm |
| Käse gerieben | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)167 (40)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)167 (40)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett0,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Kürbis und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kürbis- Zwiebelnwürfel und Chilischotenringe darin ca. 3 Minuten anbraten und mit Tomatensaft ablöschen. Paprika in Streifen schneiden und dazugeben. alles mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und ca. 5 Minuten weiterdünsten.
2.Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne fettfrei anrösten. Gemüsemischung mit den Crevetten in eine Auflaufform (23 x 32 cm) geben, mit Käse und Pinienkernen betstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 Grad) auf mittlerer Schiene ca. 20 - 25 Minuten backen.
3.Mein Tip: Dazu schmeckt Wildreismischung oder Brot.
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vom
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