Scharfer Krevetten-Kürbis-Auflauf

Name: Scharfer Krevetten Kürbis Auflauf - einfach - von Ninjagirl
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Hakkaido-Kürbis; 2 Zwiebeln gehackt; 1 Chilischote frisch; 2 TL Pflanzenöl; 300 ml Tomatensaft; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Currypulver; 2 EL Pinienkerne; 240 Gramm Crevetten; 4 EL Käse gerieben

1 Stdeinfach

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Zutaten für 2 Personen


Hakkaido-Kürbis	400 Gramm
Zwiebeln gehackt	2
Chilischote frisch	1
Pflanzenöl	2 TL
Tomatensaft	300 ml
rote Paprika	1
gelbe Paprika	1
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Currypulver	1 TL
Pinienkerne	2 EL
Crevetten	240 Gramm
Käse gerieben	4 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Kürbis und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kürbis- Zwiebelnwürfel und Chilischotenringe darin ca. 3 Minuten anbraten und mit Tomatensaft ablöschen. Paprika in Streifen schneiden und dazugeben. alles mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und ca. 5 Minuten weiterdünsten.
2. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne fettfrei anrösten. Gemüsemischung mit den Crevetten in eine Auflaufform (23 x 32 cm) geben, mit Käse und Pinienkernen betstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 Grad) auf mittlerer Schiene ca. 20 - 25 Minuten backen.
3. Mein Tip: Dazu schmeckt Wildreismischung oder Brot.
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Rezept von Ninjagirl
vom 23.03.2011

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