Süppchen: Schaumsüppchen von gemischten Blattsalat

Zubereitung

• 1.Den Salat in der Pflanzencreme andünsten. Hühnerbrühe dazugießen und 5 Min. kochen lassen. Cremefine angießen, mit Muskat würzen und mit dem Pürierstab schaumig pürieren.

  2.Pinienkerne in einer heißen Pfanne rösten und auf die angerichtete Suppe streuen.

• Tipp

  3.Sehr gut geeignet als Vorsuppe oder als Abendessen zu Bratkartoffeln oder geröstetem Brot

• Anmerkung

  4.Der Salat mußte weg und ich hatte keinen Appetit auf belegtes Brot

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  Rezept von Willmei
  vom 22.03.2011