Süppchen: Schaumsüppchen von gemischten Blattsalat
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Mischsalat...Frisèe, Radicchio, Feldsalat, gewaschen | 100 g |
| Pflanzencreme | 1 EL |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
| Cremefine zum Kochen | 125 ml |
| Muskatnuss frisch gerieben | etwas |
| Pinienkerne geröstet | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)806 (193)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett21,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Den Salat in der Pflanzencreme andünsten. Hühnerbrühe dazugießen und 5 Min. kochen lassen. Cremefine angießen, mit Muskat würzen und mit dem Pürierstab schaumig pürieren.
2. Pinienkerne in einer heißen Pfanne rösten und auf die angerichtete Suppe streuen.
Tipp
3. Sehr gut geeignet als Vorsuppe oder als Abendessen zu Bratkartoffeln oder geröstetem Brot
Anmerkung
4. Der Salat mußte weg und ich hatte keinen Appetit auf belegtes Brot
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vom
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