Gemüselasagne andre variante

Zubereitung

• 1. Für die Bechamelsoße Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darin kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Milch nach und nach einrühren, aufkochen und bei mittlerer Hitze unter Rühren circa 20 Minuten köcheln lassen.

• 2. Die Zucchinis putzen und längs in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen, mit 3 El Olivenöl beträufeln, mit Salz würzen. im heißen Ofen bei 200 Grad auf der 2 schiene von oben 18 Minuten garen. Danach das gemüse aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 180 grad regulieren.

• 3. Währenddessen die Tomaten in Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Lauch ebenfalls putzen halbieren und in Stücke schneiden.

• 4. Öl in einer Pfanne erhitzen die Pilze darin rundherum hellbraun anbraten, salzen und aus der pfanne nehmen nun das spielchen mit dem Lauch wieder holen rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

• 5. In eine Auflaufform ein dünne Schicht Bechamelsoße geben und mit Lasagneplatten auslegen. Die Hälfte der Tomaten verteilen und mit 2 El Parmesan bestreuen. Bechamel darauf verteilen und mit Lasagneplatten belegen, Pilze daraufschichten und ebenfalls mit Parmesan bestreuen. Mit der restlichen Bachamelsoße, den restlichen Gemüsesorten, Lasangeplatten und Parmesan genauso verfahren und in die Form schichten. Die letzte dünne Schicht besteht aus Bechamelsoße. Alles großzügig mit Gouda bestreuen, gut andrcken und mit 2 El öl beträufeln. Im heißen Ofen bei 180 Grad auf unterer Schiene 35 - 45 Minuten backen.

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  Rezept von c****y
  vom 20.03.2011

  
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