Lachsfilet im Blätterteigmantel

Zubereitung

• 1. Blätterteig auf der Arbeitsplatte ausbreiten und auftauen. Eigelb mit Sahne verrühren,Lachs quer halbieren. Lachs mit Pfeffer würzen und in Petersilie wälzen. Blätterteig auf eine Größe von 22x12 Cm ausrollen. Lachsstücke mittig auf die Teigplatten legen.Die Teigränder mit Eisahne bestreichen Beide Teigseiten über den Lachs wie ein Päckchen zusammenklappen.

  2. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die offenen Seiten mit einer Gabel zusammen drücken. Abgedeckt ca 45 Min kalt stellen. Im heißen Ofen bei 200 ° ca. 15 Min backen.

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  Rezept von d****t
  vom 19.03.2011