Name: Rhyfalls Wurzelbrot
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Mehl; 20 Gramm Hefe Würfel; 1 ½ TL Salz; 3 dl Wasser kalt; 3 EL Olivenöl; 100 Gramm Chorizowurst klein gewürfelt; 1 EL Olivenöl; 2 EL Rosmarin gehackt; 1 TL Meersalz grob

Rhyfalls Wurzelbrot

1 Std 35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	600 Gramm
Hefe Würfel	20 Gramm
Salz	1 ½ TL
Wasser kalt	3 dl
Olivenöl	3 EL
Chorizowurst klein gewürfelt	100 Gramm
Olivenöl	1 EL
Rosmarin gehackt	2 EL
Meersalz grob	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

1.Mehl, zerbröckelte Hefe und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser, Olivenöl und Chorizowürfelchen beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten aufs Doppelte aufgehen lassen. Zu einer 80 cm langen Rolle formen, in der Mitte falten und verdrehen. Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Olivenöl bestreichen, Rosmarin und grobes Meersalz darüberstreuen. BACKEN: etwa 50 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Rezept von R****l
vom 16.03.2011

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