Flambiertes und Überbackenes Putengeschnetzeltes

Zubereitung

• 1.Die Putenschnitzel unter Wasser abwaschen und trockentupfen, dann in Stücke schneiden. Die Gemüsezwiebel schälen und in halbe Scheiben schneiden. Jetzt das Fleisch, die Zwiebelscheiben, das Öl und das Gyrosgewürz in einer Schüssel schön vermischen und 1-2 Stunden ziehen lassen.

  2.Eine Pfanne heiß werden lassen und ohne weiteres Öl das Fleisch sehr scharf anbraten, wenn es schön angebraten ist, den Cognac dazu gießen und sofort anzünden, jetzt warten bis die Flamme wieder verflogen ist. Mit Tomatenmark und Senf eine Grundsoße bilden.

  3.Die Paprika und die Pilze putzen und klein schneiden und in die Pfanne geben, kurz mit anschwitzen und mit Sahne ablöschen und gut verrühren. Die Saure Sahne noch unterrühren, kurz aufkochen lassen und nochmals abschmecken, evtl. noch nachwürzen.

  4.In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Fleisch in eine Auflaufform füllen mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen so lange überbacken, bis der Käse schön braun ist.

  5.Dazu gab es Kartoffeln

  6.Leider kann ich Euch die Bilder vom Flambieren nicht zeigen, ich wußte nicht, wie der Blitz ausgeht, sorry ;-(

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****G
  vom 16.03.2011

  
• Weiterlesen