Schweinesteak mit frischem Spargel

Rezept: Schweinesteak mit frischem Spargel
dazu gab es Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise
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dazu gab es Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Spargel
1
Zitrone
500 g
Spargel frisch
1 EL
Zucker
1 EL
Salz
1 EL
Butter
Schweinesteak
4
Schwein Steaks frisch
Olivenöl extra vergine
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Chili-Rosmarinsalz siehe mein KB
Paprikapulver scharf
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
272 (65)
Eiweiß
1,7 g
Kohlenhydrate
6,1 g
Fett
3,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Schweinesteak mit frischem Spargel

Spargel
1
Spargel gründlich waschen und anschließend schälen (die Spitzen auslassen). Die Schalen in Salzwasser ca. 30 Minuten abkochen und anschließend herausschöpfen.
2
Den Saft einer Zitrone auspressen und mit Zucker, etwas Butter und den Spargelstangen in das Spargelwasser geben und köcheln lassen, bis der Spargel gar, aber noch knackig ist (den Garpunkt ab und zu mit einer Gabel prüfen, je nach Dicke der Stangen).
Schweinesteak
3
Die Steaks einige Stunden vorher mit Olivenöl, Paprikapulver, Pfeffer und Chili-Rosmarinsalz marinieren. Sobald der Spargel gar ist, die Steaks mit etwas Öl und Butter von beiden Seiten 5 Minuten anbraten.

KOMMENTARE
Schweinesteak mit frischem Spargel

Benutzerbild von tiegerlilie
   tiegerlilie
Sehr schöne Kombi , da könnte ich mich jetzt gerade reinlegen löl, glg
Benutzerbild von Mela75
   Mela75
Wer einen guten Braten macht, hat auch ein gutes Herz! Wer als Wein- und Weiberhasser jedermann im Wege steht, der esse Brot und trinke Wasser, bis er daran zugrunde geht! Wer durch des Argwohns Brille schaut, sieht Raupen selbst im Sauerkraut! Das esse ich auch sehr gerne, ein tolles und leckeres Rezept ***** LG MELANIE
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Diese excellente Zusammenstellung der Zutaten, die ausführliche Beschreibung und die optische Darstellung des Rezeptes verspricht Gaumenfreude pur! LG Olga
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Da schließe ich mich gerne an. Sieht großartig aus.
Benutzerbild von Miez
   Miez
Klasse kombiniert und appetitlich serviert… da schmeckt´s gleich doppelt so gut. Fünf ☆ und GGLG, Micha

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