Hähnchenbrüstchen in Paprikasahne an Basmatireis

Zubereitung

• Hähnchenbrüstchen in Paprikasahne

  1.Zwiebel fein hacken und Paprika putzen und in ca. 1 cm Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilet abbrausen und trocken tupfen.

  2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Filets darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen. Zwiebelchen und Paprikastückchen in der Pfanne andünsten mit Gemüsebrühe ablöschen. Crème fraîche einrühren. Mit Salz, Chili und Ajvar würzen. Hähnchenbrüstchen wieder hineingeben und ca 10 - 15 Minuten leicht köcheln lassen.

  3.Zm Schluß nochmal nach Geschmack abschmecken.

• Basmatireis

  4.Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelchen und Reis kurz darin andünsten. Mit 500 ml Gemüsebrühe aufgießen. Ca 15 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig nochmal etwas Gemüsebrühe nachgießen.

• Fertigstellung

  5.Tasse oder Glas mit heißem Wasser ausspülen. Reis in das nasse Gefäß füllen etwas andrül´ken und auf einen Teller stürzen. Dazu dann das Hühnerbrüstchen mit der Paprikasahne geben. Mit Petersilie garniert servieren.

  6.Mein Partner war begeistert. -- Bilder sind dabei --

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  Rezept von h****u
  vom 13.03.2011

  
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