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Zucchinikuchen

1 Std 30 Mineinfach
Zucchinikuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Teig
Zucchini grob hobeln600 gr.
Eier4
Zucker200 gr.
Öl200 ml
Mehl400 gr.
Backpulver¼ Teelöffel
Natron2 Teelöffel
Salz½ Teelöffel
Vanillezucker2 Päckchen
Zimt2 Teelöffel
Mandeln gemahlen100 gr.
Creme
weiche Butter100 gr.
Puderzucker25 gr.
Sahnefrischkäse200 gr.
Haselnusskrokant etwas
Schokostreusel etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Teig: Eier, Zucker, Öl, Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Vanillezucker, Zimt und Mandeln zu einem Rührteig verarbeiten zum Schluss die Zucchini unterheben. Auf ein gefettetes Backblech geben und bei 180°C - 190°C 40 min. Backen. Creme: Butter , Puderzucker und Frischkäse verrühren und auf den kalten kuchen streichen und evtl. mit Haselnusskrokant oder Schokostreusel verzieren

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