Fleisch: Gänsekeule geschmort
super zart und saftig
von goach
FÜR 1 PERSONEN
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1
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Gänsekeule, ca. 500 g |
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1
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Möhre |
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1
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Zwiebel |
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150
ml
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Brühe |
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Salz |
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Pfeffer aus der Mühle schwarz |
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Beifuß, gemahlen |
1
Die Keule wird, wie gewohnt, kräftig gewürzt und in einen Bräter geben. Zwiebel und Möhre grob schneiden und ebenfalls in den Bräter geben. Brühe angießen.
2
Im geschlossenen Bräter, ca. 2 Stunden bei 150°C im Backofen schmoren.
Danach aufdecken und bei erhöhter Temperatur ca. 20 Minuten knusprig braten.
3
Serviert, ganz unkonventionell, mit einem speckigen Kartoffelsalat und div. Grünsalaten.