Himbeer-Eclairs

Zubereitung

• Brandteig:

  1.Bitte aus meinem Kochbuch von den "Vanille-Eclairs" den Brandteig verwenden und in allen Punkten auch ebenso verfahren.

• Creme:

  2.Himbeeren durch ein Sieb passieren und den Puderzucker unterrühren. Sahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif schlagen und vorsichtig mit dem Fruchtmus vermengen. Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und dick damit die Eclairs füllen. Obere Eclair-Hälfte wieder draufsetzen und mit Puderzucker bestäuben.......... 'n Guten

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  Rezept von barbara62
  vom 12.03.2011