Name: Biergulasch
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Rindfleisch gewürfelt; 500 g Schwein gewürfelt; 500 g Zwiebeln; 1 mal Rinderfond; l Rotwein trocken; 1 Flasche Bier; 2 Lorbeerblatt; 5 Pimentkörner; Paprika edelsüß; 1 EL Majoran; 1 EL Thymian; Salz und Pfeffer; etwas Kreuzkümmel; Sahne oder Creme fraiché; Mehl zum abbinden; 1 EL Tomatenmark

Biergulasch

2 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch gewürfelt	500 g
Schwein gewürfelt	500 g
Zwiebeln	500 g
Rinderfond	1 mal
Rotwein trocken	⅛ l
Bier	1 Flasche
Lorbeerblatt	2
Pimentkörner	5
Paprika edelsüß	etwas
Majoran	1 EL
Thymian	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Kreuzkümmel	etwas
Sahne oder Creme fraiché	etwas
Mehl zum abbinden	etwas
Tomatenmark	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Das Fleisch in Würfel schneiden und scharf anbraten. Tomatenmark zugeben kurz mitdünsten dann die Zwiebeln und Paprika dazugeben durchbraten und mit dem Wein ablöschen.
2.Jetzt den Fond das Bier und alle anderen Gewürze dazugeben, abdecken und in der Backröhre bei 100 - 150 C° ca 2 Stunden schmoren lassen. Zum Schluss einen Schuss Sahne oder Creme fraiché unterrühren und eventuell mit Mehl abbinden.
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Rezept von M****2
vom 13.03.2011

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