Biergulasch

2 Std 30 Min leicht
( 35 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindfleisch gewürfelt 500 g
Schwein gewürfelt 500 g
Zwiebeln 500 g
Rinderfond 1 mal
Rotwein trocken 0,125 l
Bier 1 Flasche
Lorbeerblatt 2
Pimentkörner 5
Paprika edelsüß etwas
Majoran 1 EL
Thymian 1 EL
Salz und Pfeffer etwas
Kreuzkümmel etwas
Sahne oder Creme fraiché etwas
Mehl zum abbinden etwas
Tomatenmark 1 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
284 (68)
Eiweiß
9,6 g
Kohlenhydrate
2,7 g
Fett
1,1 g

Zubereitung

1.Das Fleisch in Würfel schneiden und scharf anbraten. Tomatenmark zugeben kurz mitdünsten dann die Zwiebeln und Paprika dazugeben durchbraten und mit dem Wein ablöschen.

2.Jetzt den Fond das Bier und alle anderen Gewürze dazugeben, abdecken und in der Backröhre bei 100 - 150 C° ca 2 Stunden schmoren lassen. Zum Schluss einen Schuss Sahne oder Creme fraiché unterrühren und eventuell mit Mehl abbinden.

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