Name: Saftige Karottentorte
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Eigelb; 100 gr. Zucker; 1 Prise Salz; 2 EL warmes Wasser; ½ Zitrone; 350 gr. Karotten; ½ kl. Zimt; 5 Eiweiß; 250 gr. Mandeln gemahlen; 80 gr. Mehl; ½ KL Backpulver; Puderzucker; Marzipankarotten

Saftige Karottentorte

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eigelb	5
Zucker	100 gr.
Salz	1 Prise
warmes Wasser	2 EL
Zitrone	½
Karotten	350 gr.
Zimt	½ kl.
Eiweiß	5
Mandeln gemahlen	250 gr.
Mehl	80 gr.
Backpulver	½ KL
Puderzucker	etwas
Marzipankarotten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Eigelb, Zucker, Salz und warmes Wasser mit dem Schwingbesen hell und schaumig rühren
2.Schale einer halben Zitrone dazu reiben
3.Karotten sehr fein dazu raffeln, Zimt beifügen, alles mischen
4.Eiweisse zu Schnee schlagen, auf die Masse geben
5.Gemahlene Mandeln darüber streuen, Mehl und Backpulver ebenfalls darüber sieben
6.Alles sorgfältig vermischen und in eingefettete Springform füllen
7.Bei 180 C auf der unteren Ofenhälfte ca. 50 min backen. Nach dem Backen auskühlen lassen, anschliessend Puderzucker darüber sieben. Marzipankarotten darüber verteilen
8.Guten Appetit :-)
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Rezept von belindina
vom 12.03.2011

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