Königsberger- Klopße in Kapernsosse

Zubereitung

• 1. Brötchen in Wasser einweichen . Zwiebeln schälen , 1 in Ringe schneiden und die andere fein würfeln. Die Zwiebelringe mit der roten Beete mischen und kaltstellen.

  2. Das Brötchen gut ausdrücken mit dem Ei zusammen unter das Gehackte mischen , die Petersilie die gewürfelte Zwiebel ebenfalls unter mischen mit Salz und Pfeffer würzen. Aus je einen gutgehäuften Esslöffel kleine Bällchen formen und in der heißen Brühe garziehen lassen .

  3. Die Klopße heraus nehmen und beiseitestellen. In einem weiteren Topf die Butter heiß werden lassen und das Mehl hinrühren , dann mit der Brühe auffüllen bis eine cremige Soße entstande ist , die Kapern samt Flüssigkeit dazugeben , evt. mit Salz abschmecken.

  4. Die Klopße hingeben und nur noch erhitzen . Die Rote Beete aus dem Kühlschrank holen . Wir Essen dazu Salzkartoffeln.

  5. Wenn Ihr zuviel Gehacktes habt macht einfach daraus Frikadellen

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  Rezept von l****s
  vom 11.03.2011

  
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