Riesenpfannkuchen vom Blech "Hawaii"

Zubereitung

• 1. 1.Ananas abtropfen und trocken tupfen. Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Mehl, Eier und Milch glatt rühren und salzen und pfeffern. Den Teig 10 min quellen lassen. Mineralwasser unterrühren. 2. Öl erhitzen und Lauchzwiebeln darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen- herausnehmen. Mozzarella in Scheiben schneiden, Schinken würfeln. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im heissen Ofen (Umluft 150 Grad) etwa 20 min backen. 3. Herausnehmen und mit Lauchzwiebln, Ananas, Schinken und Mozzarella belegen und mit der Sauce beträufeln und bei gleicher Temperatur nochmals etwa 15 min backen

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  Rezept von S****0
  vom 10.03.2011