Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Butter; ½ TL Salz; 5 EL Wasser; 200 g Schinken gekocht; 3 Stück Zwiebeln gehackt; 3 Eier; 250 ml Sahne; 125 g Gouda gerieben; Salz und Pfeffer

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von nadyle

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ZUTATEN

200 g	Mehl
100 g	Butter
0,5 TL	Salz
5 EL	Wasser
200 g	Schinken gekocht
3 Stück	Zwiebeln gehackt
3	Eier
250 ml	Sahne
125 g	Gouda gerieben
	Salz und Pfeffer

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	135
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1222 (292)
Eiweiß	9,2 g
Kohlenhydrate	15,7 g
Fett	21,6 g

REZEPT-KATEGORIEN

Frankreich

ohne Weizen

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ZUBEREITUNG

Quiche Lorraine

Aus Mehl, Buter, Salz und Wasser einen Teig kneten, ca. 2 Stunden kalt stellen. Danach ca. 4 cm dick ausrollen, in eine Springform legen und den Rand hochziehen.

Schinken (oder Speck) mit Zwiebeln anbraten. Eier mit der Sahne verquirlen, den geriebenen Käse und den Schinken mit den Zwiebeln unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles auf den Teig geben.

Bei 200 Grad Umluft ca. 30 - 45 min backen.