Kalbsröllchen mit Frischkäse - Brokkoli - Füllung

Zubereitung

• 1. Rouladen bereits beim Metzger flach klopfen lassen , salzen und pfeffern. Frischkäse aufstreichen , aufgetaute Brokkoliröschen darauf verteilen , aufrollen , mit Küchenfaden festbinden .

• 2. Zwiebel kleinhacken , Butter erhitzen . Das Fleisch darin rundherum 5 min braten. Zwiebel und Lorbeerblätter mitbraten , Wein und heißen Rinderfond angießen . Deckel auflegen , 10 min schmoren lassen .

• 3. Inzwischen Salat sehr fein hacken . Rouladen auf Teller geben , mit Soße beträufeln , mit Salatblättchen bestreuen . Dazu gibt es Kartoffelpüree .

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  Rezept von silvibaby
  vom 09.03.2011

  
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