Suppenkasperls Lieblingssuppe
einfach
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Oberschale v.Schwein | 1,20 kg |
| Öl | 4 Eßl |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Zwiebeln | 3 gewürfelte |
| Fleischbrühepulver | 5 Eßl |
| grüne Pfefferkörner eingelegt | 2 Eßl |
| Sahne | 100 ml |
| Senf mittelscharf | 2 Eßl |
| Schnittlauch in Röllchen | 1 Bd |
| Champignons i.Scheiben | 500 g |
| Mehl | 4 Eßl |
| Wasser | 1 ½ l |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)86 (21)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett0,5 g
Zubereitung
1. Fleisch in Scheiben,dann in Streifen schneiden.
2. Öl erhitzen ,dann Fleisch portioneweise darin goldbraun anbraten.Salzen und pefffern ,dann aus dem Topf holen.
3. Zwiebeln in Bratfett anbratwn,dann Pilze zufügen + anbraten.Mit Salz +Pfeffer abschmecken.
4. Mit Mehl bestäuben,kurz mitbraten,dann mit wasser ablöschen.Aufkochen lassen + Fleischbrühpulver einrühren.
5. Nun kommt das Flleisch wieder hinzu und wird 15 Min. bei schwacher Hitze darin gebadet.
6. Nach 14 Min. dürfen die Pfefferkörner zum Fleisch.
7. Jetzt kommt die Sahne und der Senf dazu und wird eingerührt.Nochmals mit Salz +Pfeffer abschmecken+ mit Schnittlauch bestreut servieren.
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vom
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