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Tatar-Gemüse-Bolognese mit Spaghettitürmchen

40 Minleicht
Tatar-Gemüse-Bolognese mit Spaghettitürmchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Tatar200 g
Zwiebel1
Paprikaschote1 rote
Paprikaschote1 grüne
Paprikaschote1 gelbe
Zucchini1 kleine
Cocktailtomaten200 g
Chiliöl1 EL
Basilikum½ Topf
Spaghetti200 g
Salz, Pfeffer, Thymian, Orangenpfeffer, Chiliflocken, Oregano, Paprikapulver etwas
Gemüsebrühe200 ml
Ketchup2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • Vorbereitung:

  • Tatar-Gemüse-Bolognese:

    1.Rote, grüne und gelbe Paprikaschoten habieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden... Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden...Zwiebel schälen und fein würfeln....Tomaten waschen und in Stücke schneiden...Basilikum waschen...trocken schütteln und in Streifen schneiden...

    2.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen...Zwiebeln und Tatar zugeben...mit den Gewürzen kräftig würzen....und ca. 3-5 Minuten kräftig anbraten.....Paprika - Zucchini und Tomatenwürfel zugeben und ein paar Minuten weiterbraten....Gemüsebrühe angießen und 10 Minuten köcheln lassen...mit Ketchup etwas andicken...Basilikumstreifen unterheben..umrühren....fertig.. In der Zwischenzeit die Spaghhetti in reichlich Salzwasser bißfest garen...abgießen und abtropfen lassen...

    3.Spaghettitürmchen und Bolognesesoße auf Teller anrichten....fertig..... Guten Appetit...

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