Pfannkuchen mit Gewürzbirnen

Zubereitung

• 1.Für die Gewürzbirnen den Puderzucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Weißwein ablöschen und die vorbereiteten Gewürze hineingeben.

  2.Die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Die Birnenspalten in den Weißweinsud geben und auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 10 Minuten ziehen lassen, beiseite stellen.

  3.Für den Pfannkuchenteig das Mehl mit Eiern, Salz und Milch verquirlen und etwa 30 Minuten stehen lassen.

  4.Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und nacheinander etwa 4 Pfannkuchen ausbacken. Die Gewürzbirnen auf den Pfannkuchen verteilen und einschlagen. Mit Schokosauce oder Schokoladeneis und mit Puderzucker bestäubt servieren. Evtl. mit Minze garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von tigerlilly63
  vom 03.03.2011

  
• Weiterlesen