Name: Gefülltes Putenschnitzel mit Erbsenpüree
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 1 kg mehlig kochende kartoffeln, etwas salz, Pfeffer,; 400 g TK.Erbsen; 4 Putenschnitzel a 150 g,; 100 g getrocknete Tomaten in Öl; 4 EL grünes Pesto im Glas; 2 EL Öl; 2 Zwiebeln; 200 ml Milch; 30 g Butter oder Margarine, Holzspießchen

Gefülltes Putenschnitzel mit Erbsenpüree

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


mehlig kochende kartoffeln, etwas salz, Pfeffer,	1 kg
TK.Erbsen	400 g
Putenschnitzel a 150 g,	4
getrocknete Tomaten in Öl	100 g
grünes Pesto im Glas	4 EL
Öl	2 EL
Zwiebeln	2
Milch	200 ml
Butter oder Margarine, Holzspießchen	30 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 20 Min. kochen. Erbsen ca. 5 Min. mitgaren. In die Schnitzel eine tasche schneiden. Tomaten klein schneiden. Mit Pesto verrühren. Schnitzel damit füllen, zustecken, würzen. Im heißen Öl ca. 10 Min. braten. Zwiebeln in Ringe schneiden, ca. 5 Min. mitbraten. Kartoffeln und Erbsen abgießen. Milch und Fett zufügen, zerstampfen. Mit Salz abschmecken. Putenschnitzel , Zwiebelringe und Püree anrichten.
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Rezept von R****s
vom 01.03.2011

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