Getränk: Johannisbeersaft ... ala Oma

Zubereitung

• 1.Johannisbeeren waschen, dann zerdrücken, anschließend den Saft durch ein Sieb geben und die Früchte abtropfen lassen.

  2.Auf je 1 Liter entstandenen Saft gibt man 250ml Wasser.

  3.Diese Mischung gibt man in große Einweckgläser und erhitzt diese 30 Minuten auf 75°C. (Man kann aber auch den Saft in einem Topf erhitzen, ihn dann heiß in die Gläser giessen.)

  4.So hält sich der Saft sehr lange und man kann ihn nach Bedarf benutzen/weiterverarbeiten.

  5.Nach einiger Zeit öffnet man die Gläser wieder und gießt den Saft durch einen Filter.

  6.Auf je 1 Liter Saft rührt man nach Geschmack 250-400g Zucker, dabei solange rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.

  7.Das Ganze kocht man kurz auf und gießt es in Flaschen, die man fest verschließt.

  8.TIPP: Man kann den Saft auch ohne Zucker zubereiten und diesen als fruchtigen Essigersatz für verschiedene Speisen, z.B. Salat benutzen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 27.02.2011

  
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