Kartoffel mit verstecktem Ei Dieter´s Art

Zubereitung

• 1.Kartoffeln gut Bürsten in Heißem Wasser waschen. Um jede Kartoffel einen Alufolie Ring legen. Und in eine Feuerfeste Form geben. Bacon Scheibe Kross braten.

• 2.Auf 200 Grad ½ Stunde Garen. Danach von den Kartoffeln den Deckel abschneiden, und mit einem kleinen Löffel vorsichtig aushöhlen. Etwa soviel das ein Aufgeschlagenes Ei reingeht. Kartoffel innen Würzen, mit Salz, Pfeffer und eine Prise Chili. Bacon hinein geben sowie das aufschlagen Ei, danach eine Flocke Kräuterbutter drauf geben.

• 3.Backofen geben.Zum Schluss mit etwas gehacktem Schnittlauch bestreuen. Beilage zur Heißen Kartoffel, Salate der Jahreszeit.

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  Rezept von Villenbach1
  vom 26.02.2011