Vegetarisch : Vier-Käse-Nockerl mit Buttersoße

Zubereitung

• 1. Spinat auftauen und abtropfen lassen.

• 2. Milch zum Kochen bringen und den Grieß einstreuen. Kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 15 Min. quellen lassen.

• 3. Den Backofen auf 180° C vorheizen.

• 4. Eine Auflaufform einfetten.

• 5. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in Butter glasig dünsten.

• 6. Ricotta mit Gorgonzola verrühren, Bergkäse fein reiben.

• 7. Spinat fein hacken.

• 8. Grieß mit Zwiebeln, Knoblauch, dem Spinat, den Eiern und den drei Käsesorten verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

• 9. Von der Masse Nockerl abstechen, in die Auflaufform geben, mit Butterflöckchen belegen. Bei geschlossenem Deckel 25 Min. backen. Nach 15 Min. Deckel abnehmen.

• 10. Vor dem Servieren mit flüssiger Butter beträufeln und mit Parmesan bestreuen. Dazu ein Blattsalat....mmh lecker

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  Rezept von dickerle
  vom 25.02.2011

  
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