Penne mit Tomaten-Gorgonzola-Soße

von katja1985
   FÜR 3 PERSONEN
300 g
Penne Nudeln
100 g
Zuckerschoten
1
Knoblauchzehe
125 g
Cocktailtomaten
6 Zweige
Basilikum
1 EL
Öl
1 Beutel
Gorgonzolasoße
Pfeffer
1
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Danach abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Frische Zuckerschoten kalt abspülen, die TK-Schoten auftauen lassen. In wenig kochendem Salzwasser 2-3min. kochen. Dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Tomaten waschen und halbieren. Das Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen.
2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuckerschoten, Knoblauch und Tomaten ca. 1min. bei mittlerer Hitze anbraten. 250ml Wasser zugießen, den Beutelinhalt für die Soße einrühren. Bei schwacher Hitze ca. 2min. kochen.
3
Nudeln und Basilikum zufügen und 1-2min. garen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.