Amaretti Creme

Zubereitung

• 1. Eier mit Zucker+ Kakao cremig schlagen,Milch aufkochen.

• 2. Milch vorsichtig unter die Eiermasse rühren.dann kommen Amaretti und der Rum dazu .

• 3. Zucker mit Wasser schmelzen lassen.Zitronensaft zufügen und alles karamelisieren lassen.Sobald er goldbraun ist in 4 feuerfeste Förmchen gießen,dann erkalten lassen.

• 4. Sobald der Karamell fest ist Eiermilch einfüllen.

• 5. Die Förmchen in einen ofenfesten Topf stellen,mit etwas Wasser umgeben+ bei 160 C für 25 Min. in den Backofen stellen.

• 6. Dann erkalten lassen+ für 4 Std in den Kühlschrank stellen.

• 7. dann auf Teller stürzen und servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 22.02.2011

  
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