Dessert:Gebrannte Creme

2 Std 30 Min leicht
( 38 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Milch 500 ml
Zucker 100 g
Wasser 50 ml
Eier 4
Maisstärke 2 Tl
Sahne geschlagen etwas

Zubereitung

1.Zuerst 80g Zucker mit dem Wasser zu Karamell schmelzen lassen ....dauert etwas.... 400 ml Milch dazugeben und solange aufkochen bis das Karamell geschmolzen ist.

2.In der Zeit die Eier trennen und das Dotter mit dem restlichen Zucker cremig aufschlagen,Die Stärke mit der restlichen Milch verrühren und in die Eier geben.

3.Jetzt den heißen Karamell langsam zur Eiermilch geben, zurück in den Topf kippen und noch mal aufkochen lassen, in Schalen abfüllen kalt stellen und nach Gusto mit Sahne garnieren.

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